Спортивные напитки

«Качай Мускулы» №5-6′ 2007
Михаил ДЬЯКОНОВ

Человеческое тело на 70% состоит из воды, выполняющей в организме множество функций. Потеря воды организмом очень быстро сказывается на самочувствии. При кратковременной (например, на тренировке) потере воды свыше 2% от веса тела значительно снижается физическая работоспособность, поскольку кровь густеет и недостаточно снабжает мышцы энергией. Наблюдается нарушение терморегуляции организма.

Даже легкая жажда указывает на потерю организмом 0,5-1% веса тела. Потеря воды при работе в течение одного часа в аэробной зоне мощности у спортсмена весом 70 кг достигают 1,5-2 л/ч (при 20-25°С). Теоретические расчеты показывает, что если бы не испарение воды из организма, то при такой работе температура тела должна была бы подняться примерно на 1°С.

Вместе с потом организм теряет такие важные минеральные вещества и микроэлементы, как калий, кальций, натрий, хлор, магний и фосфор. Иначе эти вещества называются электролитами, потому что они образуют электрически заряженные ионы при своем растворении в воде.

В частности, важнейшие электролиты — калий, натрий и хлор — через механизм осмотического давления регулируют водный баланс в организме, кальций и калий играют важную роль в нейрорегуляции мышц, магний и фосфор — участники ряда важнейших процессов энергетического обмена. Если жажду утолять только водой, концентрация оставшихся ионов снизится еще больше, а именно их концентрация играет решающую роль в важнейших процессах нейрорегуляции мышц и энергетического обмена.

Неудивительно, что все чаще можно видеть рекламу различных напитков, в которых, по утверждению производителей, содержат всевозможные «энергетически полезные компоненты» и позволяют мгновенно «взбодрить» их потребителей. Или, например, снизить процесс накопления молочной кислоты во время интенсивных упражнений. Главным же преимуществом спортивных напитков является их способность восполнять потери воды во время тренировки.

Такие спортивные напитки содержат углеводы и электролиты (или соли), а также различные витамины, аминокислоты и питательные вещества. Теоретически во время сильных физических нагрузок мышцы могут использовать углеводы в качестве источника энергии; с их помощью организм также может поддерживать уровень глюкозы в крови. Электролиты же способны влиять на чувство жажды, возмещать потерю солей, вызванную усиленным потоотделением и снижать риск обезвоживания.

Дефицит макроэлементов в организме и, в частности, в мышцах приводит к судорогам, снижению скорости сокращения и расслабления. Недостаток микроэлементов и основных витаминов заметно снижает иммуно-защитные силы организма, что не позволяет проводить регулярные тренировки и т.д.

Все энергетические напитки можно условно разделить на два вида: спортивные и собственно энергетические.

Спортивные напитки

Это так называемые изотоники – напитки, которые во время спортивных занятий пить предпочтительнее, чем воду. Они восстанавливают солевой баланс в организме. В медицине «изотонической» или «изоосмотической» называют жидкость, имеющую осмотическое давление такое же, как у плазмы крови.

Явление осмоса заключается в следующем: если разделить проницаемой перегородкой две жидкости с различным составом, вода будет переходить из одной камеры в другую за счет разницы в осмотическом давлении. Аналогичное явление имеет место в организме, где роль перегородок выполняют клеточные мембраны. Жидкости, изотоничные плазме, не изменяют осмотическое давление крови, а следовательно, не вызывают изменения концентрации электролитов.

В состав спортивных напитков обязательно включены углеводы – главное энергетическое топливо организма. В некоторых напитках содержатся простые углеводы, мгновенно поступающие в кровь и придающие бодрость. Другие созданы на основе комплексных углеводов, которые обеспечивают активность в течение более длительного времени. В спортивных напитках с L-карнитином энергия обеспечивается еще и за счет некоторого использования жировых запасов.

Спортивные напитки также обычно содержат витамины, минералы, аминокислоты и тонизирующие компоненты. Спортивный напиток обязательно должен содержать такие микроэлементы, как натрий, кальций, калий и хлор. Они способствуют быстрому восстановлению организма после физических нагрузок.

Показано, что регулярный прием таких концентратов, как Multi Energy, Fit Aktiv и Fit Aktiv + L-carnitine, High Energie-Komplex, Iso Tec и др. в паузах между физической нагрузкой улучшает ряд показателей сердечно-сосудистой системы, регулирует водно-солевой обмен и термогенез.

А высокое содержание карнитина в концентрате делает такие напитки, как Fit Aktiv + L-carnitine великолепным липотропиком (жиросжигателем) и незаменимым компонентом любой похудательной диеты. Карнитин (витамин Вт), содержащийся главным образом в мышцах, участвует в процессе окисления жирных кислот, перенося их через внутреннюю мембрану митохондрий, где происходит их окисление и выделение энергии.

Во время интенсивной тренировки карнитин, способствуя утилизации жиров, вносит свою лепту в обеспечение энергией мышечной работы, и, чем больше карнитина находится в организме, тем большее количество разветвленных аминокислот (ВСАА) сохраняется в мышцах. Таким образом, карнитин является мощным фактором, влияющим на обмен сократительных белков во время интенсивных тренировок в сторону их сбережения.

Добавление карнитина приводит к повышению выносливости организма, улучшению функции сердца, уменьшению подкожного жира, более быстрому восстановлению за счет общего улучшения обменных процессов в клетках, при которых витамины, минералы и другие необходимые вещества более свободно проникают в клетки, а из клетки удаляются токсичные продукты обмена.

Энергетические напитки

Если же вам нужно взбодриться, лучше выпить энергетический напиток. Он вернет бодрость и поможет сконцентрироваться. Энерготоники содержат уже гораздо меньше углеводов, и действие их в первую очередь основано на кофеине и других возбуждающих веществах. С этой категорией напитков нужно быть более осторожными: они оказывают бодрящее действие и заставляют нас активно расходовать ресурсы организма. Их основной секрет заключен в таких компонентах, как кофеин, таурин, L-карнитин, женьшень, матеин, гуарана. Обычно энерготоники содержат одно из этих веществ либо их комбинацию, где один компонент усиливает другой.

Кроме того, изотонические углеводные напитки со стимулирующим эффектом обычно содержат минералы и микроэлементы (калий, кальций, магний), витамины (С, Е, РР и группы В, фолиевую кислоту, бета-каротин).

Стимулирующий эффект такого напитка как Red Kick обеспечивается высоким содержанием кофеина и его разновидности — экстракта гуараны. Сочетание чистого кофеина (быстрое действие на организм) и экстракта гуараны (замедленное действие) обеспечивает пролонгированное действие продукта.

Кстати, в последнее время наблюдается появление на рынке полуэнергетических напитков. Так, содержание «энергоисточников» в хорошо известном россиянам напитке «Pepsi X» в два-три раза меньше, чем в банке, скажем, Red Devil.

К слову, в некоторых странах (например, в Норвегии, Дании и Франции) энергетические напитки Red Bull запрещено продавать в продовольственных магазинах, ибо они считаются лекарственным средством из-за высокого содержания кофеина. Но в аптеках этих стран Red Bull отпускается без ограничений.

Недостатки

Наибольшие нарекания вызывает наличие в некоторых марках напитков таких подсластителей, как ацесульфам и сахарин.

Эти вещества сходны по химическому строению, дают одинаковый неприятный привкус и подозреваются в канцерогенности.

Глюкоза имеет высокий гликемический индекс, а следовательно, вызывает резкий «пик» инсулина. Более пригодны для этой цели напитки с декстринами.

Не следует также забывать, что кофеин отчасти действует как мочегонное средство. Впрочем, современная энергетическая мода кофеину предпочитает экстракты экзотических растений, например, женьшеня или гуараны. В отличие от кофеина экстракт гуараны щадит желудок, гораздо медленнее высвобождается и не вызывает аллергии.

Что принимать начинающим атлетам?

Это зависит от цели приема. Выше мы рассмотрели отличие разных продуктов. Изотоники не содержат сахара, а также кофеина, гуараны или таурина, которые помогают почувствовать себя бодрее. Основная задача изотоников — обеспечение равномерного снабжения организма жидкостью и компенсация солей, выведенных из организма с потом во время активных физических нагрузок.

В России наиболее известны такие напитки, как Powerade, Gatorade и Isostar. Стоит также упомянуть, что исследование, проведенное производителями Accelerade, показало, что напитки с добавлением протеина гораздо лучше стимулируют мышечную активность, нежели обычная вода или изотоник Gatorade.

В состав Gatorade входят углеводы и электролиты, в то время как Accelerade вдобавок к этим двум компонентам содержит еще и протеин. По утверждению производителей, их исседование доказало, что Accelerade отлично повышает тонус мышц и снабжает их необходимой жидкостью на 15% лучше, чем Gatorade, и на 40% лучше, чем обычная вода.

Share Button